Äggomelett i bulgarisk stil med tomater och paprika
Ingredienser
- 3 tomater
- 3 paprika
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 400 g fetaost
- 6 ägg
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- gräslök, eller persilja, efter smak
Redskap
- kniv
- skärbräda
- stekpanna
- skål
Instruktioner
- Sänk tomaterna i kokande vatten i några sekunder och skal dem.
- Skär dem sedan på mitten och ta bort fruktköttet.
- Hacka tomaterna grovt.
- Avkärna paprikan och skala av lökskalet.
- Skär paprikan och löken i små bitar, finhacka vitlökshacket.
- Hämta oljan i en stekpanna på medelvärme.
- Stek löken och vitlöken i ca 2 minuter.
- Tillsätt paprikan, rör om och sautera under lock i cirka 5 minuter.
- Tillsätt tomaterna och ytterligare 5-7 Koka under lock i minuter.
- Smula fetaosten.
- Visa äggen i en skål med salt och peppar.
- Tillsätt osten till grönsakerna i pannan, rör om och häll äggblandningen över toppen.
- Stek i några minuter, rör om då och då.
- Strö de hackade örterna på äggomeletten.
- Låt vila under lock i en minut, servera sedan.
