Äggomelett i bulgarisk stil med tomater och paprika

4 personer | 35 minuter

är perfekt för frukost, vilket är anledningen till att den är så populär runt om i världen. Det här receptet är riktigt gott och du borde definitivt prova det. Saftiga tomater och paprika, fluffiga vispade ägg kompletterade med kryddig fetaost ger ett underbart urval av smaker. Grönsakerna steks först och ångkokas sedan med äggen. Tillagningen är så enkel att även en oerfaren kock kan trolla fram den utan problem.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Äggomelett i bulgarisk stil med tomater och paprika
Äggomelett i bulgarisk stil med tomater och paprika

4 personer | 35 minuter

är perfekt för frukost, vilket är anledningen till att den är så populär runt om i världen. Det här receptet är riktigt gott och du borde definitivt prova det. Saftiga tomater och paprika, fluffiga vispade ägg kompletterade med kryddig fetaost ger ett underbart urval av smaker. Grönsakerna steks först och ångkokas sedan med äggen. Tillagningen är så enkel att även en oerfaren kock kan trolla fram den utan problem.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 3 tomater
  • 3 paprika
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olja
  • 400 g fetaost
  • 6 ägg
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • gräslök, eller persilja, efter smak

Instruktioner

  1. Sänk tomaterna i kokande vatten i några sekunder och skal dem.
  2. Skär dem sedan på mitten och ta bort fruktköttet.
  3. Hacka tomaterna grovt.
  4. Avkärna paprikan och skala av lökskalet.
  5. Skär paprikan och löken i små bitar, finhacka vitlökshacket.
  6. Hämta oljan i en stekpanna på medelvärme.
  7. Stek löken och vitlöken i ca 2 minuter.
  8. Tillsätt paprikan, rör om och sautera under lock i cirka 5 minuter.
  9. Tillsätt tomaterna och ytterligare 5-7 Koka under lock i minuter.
  10. Smula fetaosten.
  11. Visa äggen i en skål med salt och peppar.
  12. Tillsätt osten till grönsakerna i pannan, rör om och häll äggblandningen över toppen.
  13. Stek i några minuter, rör om då och då.
  14. Strö de hackade örterna på äggomeletten.
  15. Låt vila under lock i en minut, servera sedan.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • skål