Aromatisk apelsinkaka med olivolja
Ingredienser
- 2 apelsiner, ekologiska
- 250 g mjöl
- 60 ml olivolja
- 4 ägg
- 150 g socker
- 1 förpackning bakpulver
Redskap
- skål
- handmixer
- citrusrivjärn
- citruspress
- bakpanna
- bakplåtspapper
- kniv
Instruktioner
- Knäck äggen i en skål.
- Tillsätt lite av sockret i äggen.
- Blanda allt tills sockret har löst sig.
- Skölj apelsinen väl, torka den och dra av skalet med ett fint rivjärn .
- Blanda apelsinskalet med de vispade äggen.
- Krama ut saften från en apelsin och lägg i skålen.
- Häll lite av olivoljan i skålen och blanda väl.
- Blanda mjöl och bakpulver och sikta .
- Sikla ner mjölblandningen i skålen och rör om smeten väl.
- Tvätta och torka en apelsin och skär i lika tjocka skivor. Var och en ca 0,5 cm bred.
- Klä bakformen med bakplåtspapper.
- Häll degen i formen.
- Lägg apelsinskivorna ovanpå.
- Grädda apelsinkakan i en förvärmd ugn på 180 grader i ca 40 grader -45 minuter
- Låt kakan svalna i ca 10-15 minuter och ta sedan ur formen.
- Innan servering kan apelsinkakan pudras med florsocker.
När du river apelsinskalet, se till att inte ta bort det vita skalet också, eftersom det ger bitterhet.
