Aromatisk fisksoppa från konserverad fisk med stekta grönsaker

Aromatisk fisksoppa från konserverad fisk med stekta grönsaker

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 35 minuter

Fylld med smakrika grönsaker, smakrika kapris och oliver, denna enkla har en rik smak och otrolig arom. Grönsakerna steks i förväg och tillagas tillsammans med den konserverade fisken. Tillagningen är så enkel och lätt att alla nybörjare kan förbereda denna soppa.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Aromatisk fisksoppa från konserverad fisk med stekta grönsaker
Aromatisk fisksoppa från konserverad fisk med stekta grönsaker

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 35 minuter

Fylld med smakrika grönsaker, smakrika kapris och oliver, denna enkla har en rik smak och otrolig arom. Grönsakerna steks i förväg och tillagas tillsammans med den konserverade fisken. Tillagningen är så enkel och lätt att alla nybörjare kan förbereda denna soppa.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: soppor | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 2 lök
  • 1 paprika
  • 2 tomater
  • 1 morot
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 4 pickles
  • 200g oliver, urkärnade
  • 1 msk tomatpuré
  • 1500ml vatten
  • 2 fisk på burk
  • 2 lagerblad
  • 3-4 msk kapris
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1 citron
  • 2-3 kvistar dill
  • 2-3 kvistar persilja

Instruktioner

  1. Skala alla grönsaker.
  2. Skär löken, paprikan och tomaterna i små tärningar.
  3. Riv morötterna grovt.
  4. Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna.
  5. Stek löken i 2-3 minuter.
  6. Tillsätt morötterna, rör om och fortsätt koka i 3-4 minuter.
  7. Tillsätt paprikan och tomaterna och fräs grönsakerna i ytterligare 2-3 minuter.
  8. Tärna gurkorna i små tärningar och skär oliverna i ringar.
  9. Tillsätt tomatpurén i pannan och fräs i 1 minut
  10. Tillsätt sedan gurkorna och koka i 3-4 minuter.
  11. Koka upp vattnet i en kastrull.
  12. Skär fisken i små bitar och tillsätt vattnet tillsammans med saften från burken.
  13. Stekta grönsaker, lagerblad, Tillsätt kapris och oliver.
  14. Smaka av med salt och svartpeppar.
  15. Koka upp soppan och låt sjuda i 5-10 minuter .
  16. Servera fisksoppan med finhackade örter och citronskivor.

För en intensiv smak är det bäst att använda 2 eller 3 olika konserverade fiskar. Till exempel lax i egen juice eller skarpsill i tomatsås.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • rivjärn
  • stekpanna
  • pot