Aromatisk fylld kyckling med ris, svamp och ägg
Ingredienser
- 1 kyckling, hel
- 100-120 g ris
- 2-3 ägg
- 250-300 g svamp
- 1 lök
- 2 msk vegetabilisk olja, lite för pensling
- salt, efter smak
- svartpeppar , att smaka
- majonnäs, att smaka
Redskap
- kniv
- panna
- stekpanna
- ståmixer
- skärbräda
- skål
- grytform
- aluminiumsfolie
- tandpetare
Instruktioner
- Börja vid bröstet, ta mycket försiktigt bort huden utan att skada den.
- Om det är svårt, använd en kniv.
- Om kött eller fett fastnar på huden är det okej .
- Skär av låren, vingarna och svans längs leden, lämna dem fästa i huden.
- Du kan också skära ut benen på låren.
- Lägg riset i en kastrull och koka tills det är mjukt, cirka 10-12 minuter.
- Lägg i äggen i en kastrull också och koka i cirka 10 minuter.
- Låt dem svalna.
- Skilla löken.
- Häll vegetabilisk olja i en kastrull.
- Hacka svampen och löken i små bitar.
- Lägg till pannan och 5 Stek i upp till 7 minuter, låt sedan svalna.
- Ta bort allt kött från benen och färs i en mixer eller kvarn.
- Blanda ris, svamp, lök och kycklingfilé tillsammans i en skål.
- Smaksätt med salt och peppar .
- En del av fyllningen och en helhet Lägg ägget i kycklingskinnet.
- Ställ in hela fågeln så här.
- Lägg kycklingen i en oljad ugnsform och forma den till form.
- Pensla ytan lätt med majonnäs eller smör.
- För att undvika överkokning av kyckling, lägg på Täck med folie.
- Grädda fågeln i 190°C i ca 50-60 minuter och servera sedan.
En buljong kan göras av de överblivna kycklingbenen. För att hålla fjäderfän i god form är det bäst att säkra huden med tandpetare.
