Aromatisk hummus – kikärtsdipp med morötter och vitlök

Aromatisk hummus - kikärtsdipp med morötter och vitlök

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 30 minuter

Den här hummusen är gjord på kikärter och rostade morötter och blir ett bra mellanmål med en behaglig vitlökssmak och en hint av citron. Serveras med en färsk brödbit eller baguette är kikärtsdippen perfekt som mellanmål. Detta mellanmål smakar lika gott till chips, kött, tunnbröd eller skivade grönsaker.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Aromatisk hummus - kikärtsdipp med morötter och vitlök
Aromatisk hummus - kikärtsdipp med morötter och vitlök

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 30 minuter

Den här hummusen är gjord på kikärter och rostade morötter och blir ett bra mellanmål med en behaglig vitlökssmak och en hint av citron. Serveras med en färsk brödbit eller baguette är kikärtsdippen perfekt som mellanmål. Detta mellanmål smakar lika gott till chips, kött, tunnbröd eller skivade grönsaker.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: nära och Mellanöstern | Förberedelse: Baka | Meny: Veganiskt, såser, vegetariskt | Kök: Azerbajdzjanska recept

Ingredienser

  • 230g morötter
  • 3 vitlöksklyftor
  • ½ kopp olivolja + 2 msk
  • ¾ tsk salt
  • 250g kikärter, kokta eller konserverade
  • 2 msk citronsaft
  • cayennepeppar, efter smak

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 220°C.
  2. Skala morötterna och skär i bitar.
  3. Skala vitlöksklyftorna.
  4. Placera de förberedda morotsbitarna i en ugnsform eller på en plåt.
  5. Med vitlöken. kryddnejlika, 2 msk olja och ½ tesked Blanda i saltet.
  6. Täck det hela med folie.
  7. Grädda grönsaksblandningen i cirka 15 minuter tills den är mjuk.
  8. Ta sedan ut ur ugnen och låt svalna.
  9. Sätt morötterna i en mixer med vitlöken och kikärterna och mixa till en slät Puré blandningen.
  10. Tillsätt citronsaft, olja, salt och peppar.
  11. Purea det hela ordentligt igen.
  12. Servera morotshummusen med en baguette eller färskt bröd.

Redskap

  • Grytfat
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Blender