Aromatisk kvittenkaka med ägg och vanilj

Aromatisk kvittenkaka med ägg och vanilj

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 85 minuter

Istället för den vanliga äppelpajen kan denna läckra bakelse tillagas med luftig deg och doftande kvitten. Frukten är tidigare stuvad i pannan, så kakan blir väldigt mjuk och saftig. Eftersom förberedelsen är väldigt enkel, kommer även en nybörjare att kunna baka.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Aromatisk kvittenkaka med ägg och vanilj
Aromatisk kvittenkaka med ägg och vanilj

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 85 minuter

Istället för den vanliga äppelpajen kan denna läckra bakelse tillagas med luftig deg och doftande kvitten. Frukten är tidigare stuvad i pannan, så kakan blir väldigt mjuk och saftig. Eftersom förberedelsen är väldigt enkel, kommer även en nybörjare att kunna baka.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Östeuropa | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Ukrainska recept

Ingredienser

  • 2 kvitten, stora
  • 1 msk smör
  • 2 msk vatten
  • 200 g socker + 1 msk
  • 4 ägg
  • ½ tsk vaniljextrakt
  • 140 g mjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt

Instruktioner

  1. Skala kvittena och skär i tunna klyftor.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Tillsätt fruktbitarna.
  4. Tillsätt vattnet och 1 matsked sockret.
  5. Sjuda kvittena på låg värme i 10-15 minuter tills de är mjuka.
  6. Rör om då och då.
  7. Ta sedan av från värmen och låt svalna.
  8. Klä bakformen med bakplåtspapper.
  9. Värm ugnen till 180°C.
  10. Vippa ägg och socker i en skål med mixern tills det blir fluffigt och lätt skummande .
  11. Tillsätt vaniljextraktet och vispa igen.
  12. Sikta mjölet, blanda med bakpulvret och saltet.
  13. Tillsätt de torra ingredienserna i äggen och blanda om smeten tills den är slät.
  14. Vänd försiktigt ner kvitten och häll smeten i det förberedda skålvattnet.
  15. Grädda kvittenskakan i ca 45-55 minuter.

Använd en tandpetare för att kontrollera om kvittenskakan är färdig.

Redskap

  • skalare
  • kniv
  • skärbräda
  • matsked
  • panna
  • bakform
  • blender
  • skål