Aromatisk kvittensylt med citron, vatten och socker

Aromatisk kvittensylt med citron

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 75 minuter

Tillagas sällan idag, den smakar otroligt gott, har en vacker, klargul färg och har en intensiv arom. Dessutom är kvitten en kalorifattig frukt: 57 kcal per 100 g. Kvittenssylt är därför en av de lättare syltsorterna.

Se gärna receptet:

Ø 4.6 av 5 stjärnor ( 5 röster )
Aromatisk kvittensylt med citron
Aromatisk kvittensylt med citron

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 75 minuter

Tillagas sällan idag, den smakar otroligt gott, har en vacker, klargul färg och har en intensiv arom. Dessutom är kvitten en kalorifattig frukt: 57 kcal per 100 g. Kvittenssylt är därför en av de lättare syltsorterna.

Se gärna receptet:

Ø 4.6 av 5 stjärnor ( 5 röster )

Säsong: Höst | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: sylt | Kök: Moldaviska recept

Ingredienser

  • 1 kg kvitten, utan stenar och skal
  • 200 ml vatten
  • ¹⁄₂ citron
  • 1 kg socker

Instruktioner

  1. Tvätta kvitten och torka dem med en trasa.
  2. Klipp ut kärnan.
  3. Se till att ta bort alla kärnor, eftersom de innehåller giftig blåvätesyra.
  4. Hacka köttet i små bitar.
  5. Placera i en kastrull .
  6. Täck med vatten och låt koka upp.
  7. Koka på låg värme i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka.
  8. Purea med en stavmixer.
  9. Tillsätt färskpressad citronsaft och socker, blanda väl.
  10. The Koka upp det hela igen.
  11. Koka sylten på låg värme i cirka 30 minuter.
  12. Rör om regelbundet.
  13. Sterilisera burkarna under tiden så att sylten håller sig så länge som möjligt.
  14. Fyll burkarna med den varma sylten och stäng.
  15. Lägg upp och ner på en filt, slå in och låt svalna: Detta skapar ett vakuum och kvittensylten håller sig länge.

Förvara kvittensylten svalt.

Redskap

  • köksvåg
  • måttkoppar
  • skärbräda
  • kniv
  • pan
  • träsked
  • burkar