Aromatisk skinka med adjika, paprika och muskotnöt

Instruktioner

1. Skölj fläsket under kallt vatten och klappa torrt ordentligt med hushållspapper.
2. Gnid in med kryddor och salt från alla sidor.
3. Ställ sedan i kylen i ca 2 – 3 timmar så att det tränger ordentligt.
4. Rosta skinka från kylen Ta ut kylen, slå in tätt i aluminiumfolie och lägg på en plåt.
5. Värm ugnen till 180°C och grädda köttet i ca 1¹⁄₂ – 2 timmar.
6. Ta ut köttet ur ugnen och låt den svalna till rumstemperatur.
7. Stekt skinka i Skär i portioner och servera varm eller kall.