Aromatisk smulkaka med pumpa, mannagryn och citron

Aromatisk smulkaka med pumpa

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 60 minuter

Den här med pumpa är jättegod. Med en smulig smet och en saftig pumpafyllning med en hint av citron smakar den ovanligt samtidigt som den är otroligt aromatisk. Det är en enkel tårta, som inte är speciellt komplex, men som är desto mer övertygande vad gäller smaken.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Aromatisk smulkaka med pumpa
Aromatisk smulkaka med pumpa

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 60 minuter

Den här med pumpa är jättegod. Med en smulig smet och en saftig pumpafyllning med en hint av citron smakar den ovanligt samtidigt som den är otroligt aromatisk. Det är en enkel tårta, som inte är speciellt komplex, men som är desto mer övertygande vad gäller smaken.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 800g pumpa
  • 1 citron
  • 1 dl socker, för degen
  • 100g socker, för fyllningen
  • 1 dl mjöl
  • 1 dl mannagryn
  • 1 nypa salt
  • 180g smör, kallt

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 200°C.
  2. Klä botten av en rund bakform med bakplåtspapper.
  3. Skala pumpan och riv den inte för fint.
  4. Riv skalet av citronen fint och pressa ur saften .
  5. pumpa, 100 g socker, Blanda citronsaft och citronskal i en skål.
  6. Låt fyllningen stå i 10-15 minuter så att pumpan blir saftig.
  7. Blanda mjölet med mannagryn, resterande socker och saltet.
  8. Riv det kalla smöret grovt.
  9. Riv Gnid ihop smöret och de torra ingredienserna till smulor.
  10. Skär degen i fyra lika stora delar och dela fyllningen i tre delar.
  11. Rör ut fyllningen i skål då och då så att saften fördelas jämnt.
  12. Smulet och Lägg fyllningen i omväxlande lager i den förberedda bakformen.
  13. Degen ska bilda det första och sista lagret.
  14. Baka smulkakan i ugn i ca 30-40 minuter tills de är gyllenbruna.

Redskap

  • Bakform
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Rivjärn
  • Citruspress
  • Bowl
  • 250 ml burk