Aromatisk svampsoppa med kantareller, potatis och morötter

Aromatisk svampsoppa med kantareller

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 55 minuter

Skogssvamparna ger soppan en kryddig, lätt pepprig smak. Med potatis, lök och morötter får den en underbar doft och är väldigt god. Med de grönsaker som finns i varje hushåll kan denna svampsoppa tillagas snabbt och enkelt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Aromatisk svampsoppa med kantareller
Aromatisk svampsoppa med kantareller

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 55 minuter

Skogssvamparna ger soppan en kryddig, lätt pepprig smak. Med potatis, lök och morötter får den en underbar doft och är väldigt god. Med de grönsaker som finns i varje hushåll kan denna svampsoppa tillagas snabbt och enkelt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa, Östeuropa | Förberedelse: gryta, koka, stekt | Meny: soppor | Kök: Vitryska recept

Ingredienser

  • 350-400 g kantareller
  • 1 msk smör
  • 3-4 potatis
  • 1 lök
  • 1 morot
  • 1-2 msk olja
  • 1500-1800 ml vatten
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar , att smaka

Instruktioner

  1. Dra i kantarellerna och skölj under rinnande vatten.
  2. Skär större svampar i halvor eller kvartar.
  3. Värm smöret i en panna.
  4. Stek kantarellerna i den i 10-15 minuter.
  5. Skala potatisen, lök och morot.
  6. Skär potatisen i medelstora bitar.
  7. Hacka löken.
  8. Riv moroten grovt.
  9. I en ren stekpanna värmer du upp oljan på medelhög värme.
  10. Stek morötterna och lök i 5-7 minuter.
  11. Lägg potatisen och svampen i en kastrull med kokande vatten.
  12. Koka soppan i ca 15-20 minuter.
  13. Tillsätt de rostade grönsakerna, salta och peppra efteråt.
  14. Låt svampen sjuda soppan i ytterligare 5-7 minuter.
  15. Sedan från Ta av värmen och servera varm.

Redskap

  • grönsaksskalare
  • skärbräda
  • kniv
  • stekpanna
  • gryta
  • rivjärn