Asiatisk soppa med nötkött och grönsaker

Instruktioner

1. Skölj nötköttet med kallt vatten, klappa torrt med hushållspapper och skär i stora bitar.
2. Lägg i en stor kastrull, täck med kallt vatten.
3. Koka upp i cirka 10 minuter och sänk värmen.
4. Skumma av skummet med en skummare eller hålslev.
5. Låt köttet koka på medelhög värme i cirka 30 minuter.
6. Pilla en lök och tillsätt allt i buljongen.
7. Låt köttet koka ytterligare en timme.
8. Ta sedan upp löken ur grytan.
9. Skala och tvätta resterande lök, potatis, morötter och vitlök.
10. Skär löken i halva ringar, potatisen och morötterna i tärningar.
11. Hacka vitlöken fint.
12. Skala paprikan, kärna ur och skär i strimlor. Skär.
13. Häll kokande vatten över tomaterna i 1-1,5 minuter.
14. Skölj med kallt vatten och dra av skalet.
15. Använd en mixer för att puréa tomaterna.
16. Lägg löken och morötterna i kastrullen.
17. Soppan ytterligare 15 Koka i några minuter.
18. Tillsätt paprikan, låt sjuda soppan på medelvärme i ytterligare 15 minuter.
19. Tillsätt nu potatisen i soppan.
20. Sjuda i ytterligare 15-20 minuter.
21. Blanda tomatpurén med tomatpurén och vitlöken.
22. Tillsätt i soppan.
23. Salta soppan efter smak.
24. Tillsätt svartpeppar, koriander, köttkrydda och lagerblad i soppan.
25. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter.
26. Ta bort kastrullen från värmen.
27. Lämna soppan täckt i cirka 15-20 minuter.
28. Servera den asiatiska soppan i en soppterrin och strö över färska, hackade örter eller gräslök om du vill.