Baka saftiga kokosmakron med vanilj till jul
Ingredienser
- 3 äggvita, medium
- 150 g socker
- 1 paket vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 1 tsk citronsaft
- 200 g kokosflingor
- 1 msk mjöl
Redskap
- Bowl
- Pot
- Handmixer
- Whisk
- Ryppåse med stor stjärnspets
- Parchpaper
Instruktioner
- Vispa äggvita, socker, vaniljsocker och salt i ett varmt vattenbad under en längre tid.
- Rör ner citronsaften.
- Blanda kokosflingorna med mjölet i en separat skål.
- Användning en spatel, vik ner i äggvitan.
- Kokosmassan Fyll i spritspåse med en stor stjärnspets.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Pypa kokosmakronerna direkt på bakplåtspappret.
- Bake kokosmakronerna i förvärmd ugn på 150 grader över-/undervärme i ca 25 minuter, men låt dem inte bli för bruna.
Genom att värma upp proteinmassan i vattenbad rinner inte kokosmakronerna när de gräddas. Macaronerna kan också spridas på små rån.
