Bakade anklägg med äpplen och vitlök i ugnen

Bakade anklägg med äpplen och vitlök i ugnen

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 120 minuter

I det här receptet tillagas ankben i ugnen vid låga temperaturer under lång tid. Köttet blir så mjukt och saftigt att det formligen faller av benet. Gnids in med vitlöken blir fjäderfän särskilt aromatisk.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Bakade anklägg med äpplen och vitlök i ugnen
Bakade anklägg med äpplen och vitlök i ugnen

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 120 minuter

I det här receptet tillagas ankben i ugnen vid låga temperaturer under lång tid. Köttet blir så mjukt och saftigt att det formligen faller av benet. Gnids in med vitlöken blir fjäderfän särskilt aromatisk.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Kötträtter | Kök: tyska köket

Ingredienser

  • 3-4 äpplen
  • 4 ankben
  • 1½ tsk torkad mejram
  • 3 vitlöksklyftor
  • ⅓ tsk salt
  • ⅓ tsk svartpeppar
  • 1½ msk olivolja
  • 250ml vatten

Instruktioner

  1. Tvätta äpplena och skär ut kärnan.
  2. Skär äpplena i klyftor.
  3. Prick varje ankben med en kniv.
  4. Smaksätt sedan fågeln med blandningen av mejram, hackad vitlök, salt och peppar och gnid in i oljan.
  5. Lägg äppelbitarna i en ugnsform.
  6. Lägg ankbenen ovanpå.
  7. Häll försiktigt i vattnet.
  8. Var försiktig så att inte fågeln blir blöt.
  9. Lämna ankbenen för ca 15 minuter Grädda i 240°C.
  10. Sänk sedan ugnstemperaturen till 150-160°C.
  11. Grädda i ytterligare en och en halv timme till två timmar.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • casserole