Bakade auberginer med lök, gräddfil och ost

Bakade auberginer med lök

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 75 minuter

De är gräddade i gräddfilssås och stekt lök under en härlig ostskorpa. Rätten serveras direkt i ugnsformen som inte bara ser bra ut utan håller sig varm länge.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Bakade auberginer med lök
Bakade auberginer med lök

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 75 minuter

De är gräddade i gräddfilssås och stekt lök under en härlig ostskorpa. Rätten serveras direkt i ugnsformen som inte bara ser bra ut utan håller sig varm länge.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Matlagning, bakning | Meny: Grytor, Grönsaksrätter, Värdrätter | Kök: Franska recept

Ingredienser

  • 500-550 g auberginer
  • Salt, efter smak
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 lök
  • Svartpeppar, efter smak
  • 150-180 ml gräddfil
  • 100 g ost

Instruktioner

  1. Skala auberginerna och skär i små bitar.
  2. Lägg i en skål, tillsätt salt, rör om och låt stå i 20 minuter.
  3. Skölj sedan under rinnande vatten och krama ur försiktigt.
  4. Skala löken och hacka fint.
  5. Olja Värm i en stekpanna på medelvärme.
  6. Stek löken i 4-5 minuter.
  7. Tillsätt auberginerna och koka i ytterligare 4-5 minuter.
  8. Salta och peppra grönsakerna och blanda med gräddfil.
  9. Täck över medelvärme Sjud i 15-20 minuter.
  10. Ta bort kastrullen från värmen och dela grönsakerna i små ramekins.
  11. Strö riven ost ovanpå.
  12. Grädda i en förvärmd ugn på 180 ° C i 10-12 minuter.
  13. Lägg auberginerna direkt i Servera i ramekins.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • skål
  • stekpanna
  • rivjärn
  • små ugnsrätter