Bakade auberginer med tomater, vitlök och basilika

Bakade auberginer med tomater

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 65 minuter

Den aromatiska blandningen av olja, basilika, vitlök och citronsaft gör grönsakerna otroligt läckra. De smakar gott toppat med ost.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Bakade auberginer med tomater
Bakade auberginer med tomater

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 65 minuter

Den aromatiska blandningen av olja, basilika, vitlök och citronsaft gör grönsakerna otroligt läckra. De smakar gott toppat med ost.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Grönsaksrätter, snacks, vegetariskt | Kök: Grekiska recept

Ingredienser

  • 1-2 auberginer
  • Salt, efter smak
  • ¹⁄₂ gäng basilika
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ citron
  • peppar, efter smak
  • 2 msk olivolja
  • 3 tomater
  • 50-100 g ost

Instruktioner

  1. Skär auberginerna i ca 5 mm tjocka skivor.
  2. Gnid in salt och låt stå i 30 minuter.
  3. Hacka basilikabladen i små bitar.
  4. Hacka vitlöken i små bitar och blanda med citronsaften , salt, peppar och 1 msk olja .
  5. Skär tomaterna.
  6. Stek auberginerna på grillen eller i en panna med den återstående oljan i 2-3 minuter på varje sida.
  7. Lägg grönsakerna i lager i en gryta.
  8. Strö över basilikablandningen och strö över ost.
  9. Feta kan också användas istället för vanlig hårdost.
  10. Grädda auberginerna i 15 minuter vid 200 °C.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • bowl
  • casserole