Bakade nötrevben med tranbär och grönsaker i ugnen

6 personer | 180 minuter

Du borde prova dessa biff revben. Saftigt kött, bräserat med aromatiskt rött vin, fruktiga bär och olika örter kommer att smälta i munnen. Serveras med tillbehöret, som en mjuk potatismos, kommer detta recept säkerligen att vända huvudet.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Bakade nötrevben med tranbär och grönsaker i ugnen
Bakade nötrevben med tranbär och grönsaker i ugnen

6 personer | 180 minuter

Du borde prova dessa biff revben. Saftigt kött, bräserat med aromatiskt rött vin, fruktiga bär och olika örter kommer att smälta i munnen. Serveras med tillbehöret, som en mjuk potatismos, kommer detta recept säkerligen att vända huvudet.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 2200 g revbensspjäll
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1 lök
  • 2 schalottenlök
  • 1-2 morötter
  • 2 msk olivolja
  • 500 ml rött vin, torrt
  • 500 ml nötbuljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk farinsocker
  • 4 timjankvistar
  • 2 kvistar rosmarin
  • 2 lagerblad
  • 400 g tranbär

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 160°C.
  2. Hacka revbenen grovt och krydda alla sidor med salt och peppar.
  3. Skala lök, schalottenlök och morötter.
  4. Skär lök och schalottenlök i tunna halvringar.
  5. Morötter i tärningar.
  6. Hämta olivoljan i en stekpanna.
  7. Stek revbenen på hög värme tills de är knapriga på alla sidor.
  8. Ta bort köttet och lägg på en tallrik.
  9. Tillsätt lök, schalottenlök och morötter i pan.
  10. 5 -Sjuda i 10 minuter.
  11. Tillsätt revbenen i grönsakerna.
  12. Häll i vinet och buljongen.
  13. Tillsätt tomatpuré, socker, timjan, rosmarin och lagerbladen.
  14. Ta med vätska till att koka upp.
  15. Tranbär, Tillsätt salt och peppar och rör om försiktigt.
  16. Överför till en djup gryta och täck med lock eller aluminiumfolie.
  17. Rosta revbenen i ugnen i 2½ till 3 timmar.
  18. Servera de bakade nötrevbenen med potatismos eller valfri sida.

Redskap

  • kniv
  • skalare
  • skärbräda
  • stekpanna
  • casserole