Bladsallad med kyckling, tomater och picklad svamp
Ingredienser
- 1 kycklingbröstfilé
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- ½ tsk paprika, mald
- 4-5 msk olivolja
- 2-3 tomater
- 1 lök
- 150 g sallad
- 150- 200 g svamp, från burken om du vill
- ½-1 msk balsamvinäger
Redskap
- kniv
- skärbräda
- matfilm
- köttmörare
- skål
- stekpanna
Instruktioner
- Skär kycklingbrösten i halvor på längden.
- Visa in i hushållsfilm, platta till lätt, det räcker med en sida.
- Salt, gnid in med svartpeppar och paprika.
- I en stekpanna tillsätt 1-2 msk olja värm över medelvärme.
- Stek kycklingen på båda sidor.
- Skär under tiden tomaterna i medelstora bitar.
- Skilla löken och hacka i ringar eller halva ringar.
- Ta bort kycklingen från pannan, lägg på en tallrik, skär i julienne Skär strimlor.
- Hacka sallad grovt.
- Lämna små svampar i ett stycke, skär större i halvor eller kvartar.
- Lägg allt i en salladsskål.
- Smaksätt med salt och peppar, blanda väl .
- Tillsätt balsamvinäger Blanda olivoljan, häll över salladen, servera genast.
