Bräserad rödkål i kinesisk stil med ingefära och vitlök
Ingredienser
- 1 huvudröd kål
- 4 vitlöksklyftor
- 20 g ingefära, färsk
- chilipeppar, efter smak
- 4-stjärnanis
- 4-5 msk risvinsvinäger
- 2 msk sojasås
- 2-3 msk strösocker
- salt, efter smak Smak
- 1 msk sesamolja
- 2-3 kvistar koriander
- sesam, efter smak, valfritt
- gräslök, efter smak, valfritt
Redskap
- Stekpanna
- Kniv
- Skärbräda
- Rivjärn
Instruktioner
- Hacka rödkålen.
- Skala vitlöken och ingefäran och riv fint.
- Ta bort chilin och skär i små bitar.
- Blanda alla ingredienser i en djup kastrull, förutom sesamoljan och koriandern .
- Allt under lock, koka på låg värme, ca 25-30 minuter, rör om då och då.
- När vätskan har avdunstat från pannan och kålen är mjuk och blank, ta bort kastrullen från värmen.
- Strö med hackad koriander och ringla över sesamolja
- Tillsätt sesamfrön och hackad gräslök i rödkålen och servera.
