Caesarsallad med kyckling, ägg, parmesan och avokadodressing

Caesarsallad med kyckling

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 48 minuter

Denna sallad lägger till kokta ägg och avokado till de klassiska ingredienserna. Den verkliga höjdpunkten består av den läckra avokadodressingen med parmesan.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Caesarsallad med kyckling
Caesarsallad med kyckling

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 48 minuter

Denna sallad lägger till kokta ägg och avokado till de klassiska ingredienserna. Den verkliga höjdpunkten består av den läckra avokadodressingen med parmesan.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar, Vinter, vår | Område: Nordamerika | Förberedelse: steka | Meny: sallader | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

Sallad

  • 3-5 skivor baguette, eller bröd
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • Olivolja, efter smak
  • 1 kycklingbröstfilé
  • 2 ägg
  • Vitlök, torkad, hackad, efter smak
  • ½ avokado
  • 100 g körsbärstomater
  • 100 g sallad
  • 50-70 g parmesan

Avokadodressing

  • ½ avokado
  • 25 g parmesan
  • 2 tsk vitlöksklyftor
  • ½ citronsaft, färsk
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • ½ tsk Worcestershire sauce
  • 80ml olivolja
  • ¼ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar

Instruktioner

Förbered salladen

  1. Skär brödet i små bitar.
  2. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
  3. Smaksätt med salt och peppar och ringla över olivolja.
  4. Sätt in brödbitarna i en förvärmd ugn kl. 180°C i cirka 10 minuter för att få krutongerna att gräddas.
  5. Ha kycklingbröstet på mitten på längden och strö över salt, peppar och vitlök på båda sidor.
  6. Hämta oljan i en stekpanna.
  7. Stek kycklingen i ca 3 till 5 minuter på varje sida.
  8. Ta sedan bort och låt svalna och skär i bitar.
  9. Koka ägg i 5 till 10 minuter så att de antingen är hårdkokta eller pocherade.
  10. Låt sedan svalna något, skala och skär i halvor .
  11. Skär en halv avokado i små till medelstora bitar.
  12. Ha körsbärstomater på mitten.
  13. Hacka salladsbladen grovt.

Förbered dressingen

  1. I en stående mixer, blanda den andra hälften av avokadon , riven parmesan, vitlök, citronsaft,
  2. vinäger, Worcestershiresås, olivolja, salt och peppar.
  3. I en skål, blanda salladen på mitten av dressingen.
  4. Tillsätt kycklingen, tomaterna, avokadon, krutongerna och äggen.
  5. Häll över resten av dressingen.
  6. Strö Caesarsalladen med riven parmesan och servera genast.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • bakplåt
  • stekpanna
  • sauspanna
  • ställ mixer
  • skål