Cezerye – traditionell turkisk dessert gjord av morötter och nötter

8 personer | 320 minuter

Namnet på denna turkiska specialitet Cezerye betyder “innehållande morötter”, vilket också avslöjar huvudingrediensen i denna hälsosamma efterrätt. Morötterna kokas, mosas, karamelliseras och förädlas med valnötter och kokosflingor. Denna extraordinära goding påminner om Turkish Delight och barer av torkad frukt, med smaken som knappast påminner om morötter.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Cezerye - traditionell turkisk dessert gjord av morötter och nötter
Cezerye - traditionell turkisk dessert gjord av morötter och nötter

8 personer | 320 minuter

Namnet på denna turkiska specialitet Cezerye betyder “innehållande morötter”, vilket också avslöjar huvudingrediensen i denna hälsosamma efterrätt. Morötterna kokas, mosas, karamelliseras och förädlas med valnötter och kokosflingor. Denna extraordinära goding påminner om Turkish Delight och barer av torkad frukt, med smaken som knappast påminner om morötter.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 450 g morötter
  • 250 ml vatten
  • 300 g socker
  • 1 msk majsmjöl
  • 180 g valnötter, eller pistagenötter
  • 4 msk riven kokos

Instruktioner

  1. Skala morötterna, riv dem på ett medelstort rivjärn och lägg dem i en kastrull.
  2. Tillsätt 240 ml vatten och socker och blanda.
  3. Koka sedan blandningen på medelhög värme i ca 15 minuter.
  4. Täck sedan med lock och tillsätt mer Sjud i 30-40 minuter tills vätskan har avdunstat.
  5. Blanda majsstärkelsen med 2 msk kallt vatten.
  6. Häll sedan blandningen över morötterna, rör om och koka i ytterligare 2-3 minuter.
  7. Ta sedan bort kastrullen från värmen och hacka innehållet med en stavmixer.
  8. Hacka valnötterna grovt, lägg i morotsblandningen och blanda.
  9. Täck brödformens botten med ett jämnt lager på ca. Strö över resterande riven kokos.
  10. Täck slutligen brödformen med hushållsfilm och låt morotsblandningen stå i rumstemperatur i ca 3-4 timmar tills den stelnat.
  11. Cezerye before Se Skär i små bitar och njut med te.

Redskap

  • rivjärn
  • pan
  • blender
  • limpaburk
  • hushållsfilm