Charlotte tårta med jordgubbsgrädde och kex

Charlotte tårta med jordgubbsgrädde och kex

Portioner: 10 personer | Förberedelsetid: 370 minuter

Charlottekaka smakar helt enkelt fantastiskt gott. Den lätta jordgubbskrämen passar bra till fluffig sockerkaka fylld med sylt och upplagd i skivor på tårtan.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Charlotte tårta med jordgubbsgrädde och kex
Charlotte tårta med jordgubbsgrädde och kex

Portioner: 10 personer | Förberedelse: 370 minuter

Charlottekaka smakar helt enkelt fantastiskt gott. Den lätta jordgubbskrämen passar bra till fluffig sockerkaka fylld med sylt och upplagd i skivor på tårtan.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: nyårsafton | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: kakor | Kök: Engelska recept

Ingredienser

  • 6 ägg, medelstor
  • 140 g socker
  • 20 g vaniljsocker
  • 160 g mjöl
  • 200-240 g sylt
  • 120-140 g socker
  • 400 ml grädde
  • 15 g gelatin
  • 70 ml vatten
  • 250 g jordgubbar, frysta eller färska

Instruktioner

Grädda sockerkakan

  1. Blanda äggen med sockret och vaniljsockret i 5 minuter till en lätt, krämig massa.
  2. Sikta gradvis i mjölet och rör ner väl.
  3. Fördela sockerkakan på 2 bakplåtar täckta med bakning papper.
  4. Grädda sockerkakan i ca. Grädda i 8-10 minuter i 200 grader tills den är ljus gyllenbrun.
  5. Vänd ut sockerkakan på en plåt med bakplåtspapper så att bakplåtspappret ligger på toppen.
  6. Låt kakan vila i 10 minuter.
  7. Ta bort bakplåtspappret.
  8. Bred med sylt och stäng Linda in i en tät rulle.
  9. Vla in sockerkakorna i bakplåtspapper och låt svalna i 1 timme.
  10. Sätt ihop kakan

  1. Täck över gelatin med kallt vatten och låt dra.
  2. Tina jordgubbarna.
  3. En djup skål för tårtan Klä med plastfilm.
  4. Skär schweizerrullen i 1,5 till 2 cm tjocka skivor.
  5. Klä skålen med svampen tårtskivor och tryck ihop bitarna ordentligt.
  6. Rena jordgubbarna i en mixer.
  7. Blanda jordgubbsblandningen till en Häll i en kastrull.
  8. Tillsätt socker, låt koka upp och låt koka i fem minuter.
  9. Passera jordgubbsblandningen genom en sil om så önskas.
  10. Lös upp gelatinet i jordgubbsblandningen och låt svalna helt.
  11. I en kall skål, tjockna den kalla grädden Vispa.
  12. Vänd försiktigt ner grädden i den kalla jordgubbsblandningen.
  13. Placera den kylda jordgubbskrämen på sockerkaksskivorna i skålen.
  14. Täck skålen med hushållsfilm och kyl i 5 -6 timmar.
  15. Vänd upp Charlotte-kakan på ett tårtfat och skär i bitar.

Istället för jordgubbar kan du även använda hallon, blåbär, vinbär eller persikor.

Redskap

  • handmixer
  • mixerskål
  • mixerbägare
  • stavmixer
  • pot
  • mixersked
  • köksspatel
  • sil
  • kniv
  • glasskål
  • tårtställ