Crunchy coleslaw med morötter och vitlök
Ingredienser
- 1 kg vitkål, skuren utan stjälk
- 1 morot
- 3-4 vitlöksklyftor
- 100 g socker
- 30 g salt
- 2 lagerblad
- 600 ml vatten
- 125 ml vinäger, 6 %
- 125 ml vegetabilisk olja
- het paprika, efter smak, valfritt
Redskap
- kniv
- skärbräda
- skalare
- rivjärn
- skål
- jar
- sked
Instruktioner
- Finhacka kålen.
- Skala grönsakerna.
- Gnugga morötterna grovt.
- Hacka vitlöken och paprikan fint.
- Blanda alla grönsakerna i en stor skål.
- Häll det kokande vattnet över socker, salt och lagerblad .
- Rör om ordentligt tills allt löst sig.
- Häll i ättikan.
- Tillsätt oljan i grönsakerna och häll sedan i den varma marinaden.
- Tryck till grönsakerna ordentligt med en sked.
- Placera en grund skål ovanpå, med lite klagomål.
- Låt stå i cirka 2 till 3 timmar och servera eller häll upp i glas och kyl.
Coleslaw kan förvaras i kylen i upp till en månad.
