Delikat chokladrulle med vispad grädde, vanilj och kaffe

Instruktioner

1. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med lite smör.
2. Värm ugnen till 175°C.
3. Separera äggvitorna från äggulorna.
4. Vispa äggvitorna med en mixer, tillsätt hälften av socker emellan.
5. Separat, med hjälp av en mixer, vispa äggulorna med det återstående sockret och 1 tsk vaniljextrakt.
6. Smält smöret och låt svalna något.
7. Sikla mjölet, 3 msk kakaopulver, bakpulver , och salt i en skål och blanda ihop.
8. Kallt starkt kaffe, smält Häll smör- och ägguleblandningen i de torra ingredienserna.
9. Och blanda med mixern tills den är slät.
10. Vänd försiktigt ner den vispade äggviteblandningen i smet med en spatel.
11. Häll smeten på bakplåten och fördela jämnt med spateln.
12. Knacka sedan bakplåten flera gånger i bordet för att få bort stora luftbubblor.
13. Och grädda i den förvärmda ugnen på 175° C i ca 10-12 minuter.
14. Använd under tiden en ren diskhandt Bred även ut på bordet och lägg bakplåtspapper ovanpå.
15. Sikla 2 matskedar kakaopulver jämnt på bakplåtspappret.
16. Vänd den färdiga tårtbotten på bakplåtspappret och ta bort det översta bakplåtspappret som den bakades på.
17. Använd kökshandduken för att ta bort sockerkakan och börja på den smala sidan, rulla försiktigt ihop och låt svalna helt i detta läge.
18. Visp 240 ml kall vispgrädde med en mixer tills det blir styvt.
19. Tillsätt pulvret socker och 1 tsk vaniljextrakt och vispa igen.
20. Kavla försiktigt ut den avsvalnade sockerkaksbotten, använd pålägg med grädden.
21. Rulla sedan ihop igen och ställ i kylen i ca 15-20 minuter.
22. Hacka chokladen i små bitar och smält i vattenbad eller i mikron med 120 ml vispgrädde.
23. Chokladglasyren ca 3- Låt svalna i 4 minuter.
24. Lägg chokladrullen på galler och helt täck med glasyren.
25. Slutligen i minst 30-40 minuter i Ställ den i kylen.
26. Stäng chokladrullen innan servering och garnera med myntablad om du vill.