Delikat creme brulee med pumpa, grädde och kanel

Delikat creme brulee med pumpa

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 110 minuter

Kryddig kanel och mör pumpapuré ger en verkligt höstig smak till denna klassiska franska dessert. Om du vill prova en intressant och otroligt läcker efterrätt bör du definitivt prova detta creme brulee med pumpa recept.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Delikat creme brulee med pumpa
Delikat creme brulee med pumpa

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 110 minuter

Kryddig kanel och mör pumpapuré ger en verkligt höstig smak till denna klassiska franska dessert. Om du vill prova en intressant och otroligt läcker efterrätt bör du definitivt prova detta creme brulee med pumpa recept.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa | Förberedelse: Baka, Flambé | Meny: Desserter | Kök: Franska recept

Ingredienser

  • 500g pumpa, skalad
  • 3 äggulor, stor
  • 100g socker, + extra för strö
  • 400ml grädde
  • ¼ tsk kanel

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 180°C.
  2. Klä bakplåten med bakplåtspapper.
  3. Hacka pumpan grovt och lägg på en plåt.
  4. Grädda frukten i 45-50 minuter tills den är mjuk.
  5. Då ta bort och låt svalna .
  6. Lägg pumpabitarna i en skål och mixa tills de är slät med en stavmixer.
  7. Väg 230 g av pumpapurén och vispa med en mixer.
  8. Sänk ugnstemperaturen till 150°C.
  9. I en skål, blanda äggulorna och sockret med vispen tills den är slät.
  10. Koka upp grädden under omrörning.
  11. Häll sedan i en tunn stråle i ägguleblandningen under konstant omrörning.
  12. Nästa, passera genom en fin sil.
  13. Tillsätt pumpapurén och kanel och rör om tills den är slät.
  14. Häll grädden i 8 små ugnsfasta formar.
  15. Häll det kokande vattnet i en djup bakplåt.
  16. Placera faten, låt vattnet rinna ut. för att nå mitten av skålen.
  17. Tillaga i ugnen i 35-40 minuter baka.
  18. Ta sedan ut och fyll låt svalna konstant.
  19. Strö över ett tunt lager socker före servering.
  20. Flamma sockret med en brännare eller ställ in i en väl förvärmd ugn med grillfunktionen i 2 till 3 minuter.
  21. Creme brulee med pumpa servera omedelbart .

Redskap

  • Bakplåt
  • Kniv
  • Cut-board
  • Bowl
  • Stavmixer
  • Blender
  • Små bakformar
  • Sieve
  • Burner