Delikat luftig äppelpaj med kanel

Instruktioner

1. Skala och kärna ur äpplena.
2. Skär frukten i ungefär lika stora bitar och lägg i en skål.
3. Tillsätt sockret och kanelen och rör om.
4. Visa äggen i en skål och tillsätt sockret med vaniljsockret .
5. Blanda med en mixer i cirka 10 minuter tills det blir blekt och fluffigt, vilket bör öka i volym med minst 3 gånger under vispning
6. .
7. I en separat skål, blanda mjölet med bakpulvret och saltet.
8. I Tillsätt mjölblandningen i 3 omgångar, blanda med en sked och arbeta till en lätt, fluffig smet.
9. Tillsätt gräddfilen och blanda igen.
10. Klä en 11″ bakplåt med bakplåtspapper och häll i hälften av smeten.
11. Die Bred hälften av äppelfyllningen över degen.
12. Täck frukten med resten av degen.
13. Knacka bakformen i bordet några gånger för att jämna ut den.
14. Placera nu resten av frukten på degen.
15. Sätt in äppelpajen i den förvärmda ugnen och grädda i 180 grader i ca 40 minuter.
16. Låt äppelpajen svalna och pudra med florsocker innan servering.