Delikat pannkakor med pumpa och banan till efterrätt
Ingredienser
- 300 g pumpa, skalad
- 1 banan
- 2 ägg
- 150 ml kefir
- 3-4 msk socker
- 1 nypa salt
- 8-10 msk mjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk kanel , mald
- ½ tsk vaniljextrakt
- 2-3 msk vegetabilisk olja
Redskap
- rivjärn
- gaffel
- visp
- skål
- frypan
- spatula
Instruktioner
- Riv pumpan fint.
- Mosa bananen med en gaffel.
- I en skål, vispa äggen tillsammans med kefir, socker och salt.
- Tillsätt pumpan och bananen i äggblandningen och blanda väl.
- Tillsätt gradvis mjölet och rör om tills smeten är slät.
- Tillsätt bakpulvret, kanel och vaniljextrakt och blanda väl.
- Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna.
- Stekt pannkakorna i omgångar på medium värm i 2-3 minuter Stek tills de är gyllene på varje sida.
- Servera pannkakorna med en kula glass och nötter till efterrätt.
