Delikat svampsås med vitlök och parmesan till pasta

Delikat svampsås med vitlök och parmesan till pasta

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 30 minuter

En krämig, delikat och aromatisk som passar perfekt till pasta, potatismos, bakad kyckling och andra rätter. Med färsk svamp, aromatisk vitlök och kryddig parmesan kommer denna läckra sås att förhöja smaken på varje rätt och komplettera den underbart.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Delikat svampsås med vitlök och parmesan till pasta
Delikat svampsås med vitlök och parmesan till pasta

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 30 minuter

En krämig, delikat och aromatisk som passar perfekt till pasta, potatismos, bakad kyckling och andra rätter. Med färsk svamp, aromatisk vitlök och kryddig parmesan kommer denna läckra sås att förhöja smaken på varje rätt och komplettera den underbart.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa | Förberedelse: laga, steka | Meny: såser | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 230 g svamp
  • ¹⁄₂-1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 2 msk mjöl
  • 1½ dl mjölk
  • ⅔ kopp parmesan, riven

Instruktioner

  1. Skär svampen tunt.
  2. Skala och hacka löken och vitlöken.
  3. Hämta oljan i en stekpanna på medelvärme.
  4. Stek svampen i 6-8 minuter.
  5. Lök, vitlök, salt och peppar Tillsätt.
  6. Koka grönsakerna i ytterligare 4-5 minuter.
  7. Rör ner mjölet och blanda omedelbart noggrant.
  8. Om blandningen i pannan är väldigt torr, tillsätt lite olja.
  9. Fortsätt att koka i 30 sekunder.
  10. Under Häll gradvis i mjölken under konstant omrörning.
  11. Se till att det inte finns några mjölklumpar kvar i blandningen.
  12. Koka upp såsen och sänk sedan värmen något.
  13. Låt puttra i en ytterligare 5-8 minuter tills såsen tjocknar.
  14. Ta bort svampsåsen från värmen.
  15. Tillsätt parmesanen och rör om väl.
  16. Justera mer salt och peppar om det behövs.
  17. Servera svampsåsen med vitlök och parmesan över pasta eller potatis.

Redskap

  • skärbräda
  • kniv
  • stekpanna