Enkel pumpapaj med mördeg, grädde och kanel

Enkel pumpapaj med mördeg

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 90 minuter

Denna ljusa orange med mördeg och en läcker pumpafyllning är särskilt populär på hösten. Du kan enkelt baka den saftiga, söta pumpapajen och njuta av den på höstsäsongen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Enkel pumpapaj med mördeg
Enkel pumpapaj med mördeg

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 90 minuter

Denna ljusa orange med mördeg och en läcker pumpafyllning är särskilt populär på hösten. Du kan enkelt baka den saftiga, söta pumpapajen och njuta av den på höstsäsongen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Tyska recept

Ingredienser

Smördeg

  • 400 g mjöl
  • 200 g smör
  • 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 2 msk vatten

Fyllning

  • 500 g pumpa
  • 100 ml vatten
  • 150 g socker
  • Vaniljsocker, till smak
  • 1 nypa salt
  • 250 ml grädde
  • 2 ägg
  • 1 msk Maizena ingefära, strösocker efter smak, kanel efter smak, grädde efter smak, att servera

Instruktioner

Förbered smuldegen

  1. Smula / gnugga mjölet med smöret i en skål.
  2. Tillsätt äggen, vattnet och en nypa salt och arbeta ihop allt till en smulig deg.
  3. Kyl smuldegen i folie i ca 30 -40 minuter.
  4. Kavla ut degen tunt och lägg i en tårtform, tryck ihop kanterna och sticka degen lätt med en gaffel.

Pumpafyllning

  1. Skala pumpan, skär upp, ta bort kärnorna och skär i bitar.
  2. Socker och vatten i en kastrull koka upp.
  3. Tillsätt vaniljsocker, pumpa och salt och låt koka i ca 10 -15 minuter tills den är mjuk.
  4. Rena pumpablandningen fint och låt svalna.
  5. Blanda den vispade grädden med äggen, tillsätt maizena och riven ingefära och blanda väl .
  6. Tillsätt gräddblandningen i pumpablandningen och blanda väl.
  7. Bred pumpafyllningen över den förberedda mördegen.
  8. Baka pumpakaka i förvärmd ugn på 180 grader i ca 45 minuter.
  9. Grädda kakan i ugnen med luckan öppen i ca. Låt svalna i 30 minuter och ta bort.
  10. Strö pumpapajen med strösocker och kanel före servering, eller servera med vispad grädde.

Redskap

  • skål
  • matfilm
  • kavel
  • kavelform
  • gaffel
  • kniv
  • kruka
  • stavmixer
  • sked