Enkel pumpasoppa med kycklingbröst, potatis och grönsaker

Enkel pumpasoppa med kycklingbröst

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 110 minuter

Pumpans sötma ger kycklingbröstet och grönsakerna en intressant smak och är supergott. Perfekt för den svala höstsäsongen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Enkel pumpasoppa med kycklingbröst
Enkel pumpasoppa med kycklingbröst

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 110 minuter

Pumpans sötma ger kycklingbröstet och grönsakerna en intressant smak och är supergott. Perfekt för den svala höstsäsongen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa | Förberedelse: laga mat | Meny: soppor | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 600 g kycklingbröst
  • 3 l vatten
  • 3-4 potatis
  • 300-350 g pumpa, skalad
  • 1 morot
  • 1 lök
  • 1-2 msk vegetabilisk olja
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Instruktioner

  1. Lägg kycklingbrösten i en kastrull och täck med kallt vatten.
  2. Koka upp vattnet.
  3. Sänk värmen och låt sjuda i 35-45 minuter.
  4. Ta bort kycklingbrösten från buljongen med en hål sked och låt svalna .
  5. Skär köttet i små bitar.
  6. Hacka potatisen, squashen och morötterna i medelstora bitar.
  7. Tillsätt grönsakerna i buljongen och låt koka upp.
  8. Sjuda över låg värm tills grönsakerna är mjuka.
  9. Hacka löken och stek i en panna med olja i 5-7 minuter.
  10. Tillsätt den stekta löken i soppan och koka i 1-2 minuter.
  11. Sätt tillbaka kycklingbitarna i grytan, Smaka av med salt och peppar.
  12. Rör om pumpasoppan kort och servera med örter.

Redskap

  • kruka
  • skårad sked
  • kniv
  • skärbräda
  • pan
  • blandningsspatel
  • blandningssked