Enkel rabarbersmulstårta med jordgubbar

Enkel rabarbersmulstårta med jordgubbar

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 90 minuter

En läcker rabarberkaka med crumble och jordgubbar. Smulkakan är lite tidskrävande, men det är det värt! Jordgubbarnas sötma mjukar upp syran i rabarbern i kombination med sött strössel och kvargkräm – helt enkelt jättegott!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Enkel rabarbersmulstårta med jordgubbar
Enkel rabarbersmulstårta med jordgubbar

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 90 minuter

En läcker rabarberkaka med crumble och jordgubbar. Smulkakan är lite tidskrävande, men det är det värt! Jordgubbarnas sötma mjukar upp syran i rabarbern i kombination med sött strössel och kvargkräm – helt enkelt jättegott!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Sommar, vår | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Recept med Video, kaka | Kök: tyska köket

Ingredienser

Smuldeg

  • 120 g smör
  • 1/2 citron
  • 170 g mjöl
  • 75 g havregryn
  • 100 g socker
  • 1 nypa salt

Topping

  • 350-400 g rabarber
  • 100-150 g jordgubbar, färska
  • 1/2 vaniljstång
  • 1 p vaniljsocker
  • 100 g socker
  • 370 g kvarg
  • 2 ägg
  • 1/2 p vaniljpuddingpulver
  • 50 g flingad mandel

Instruktioner

Förbered smuldegen

  1. Smält smöret i en kastrull.
  2. Blanda mjöl, havregryn, socker och citronskal och häll i det smälta smöret.
  3. Blanda allt till en smuldeg.
  4. Något mer än hälften av smuldegen Lägg i en liten springform och platta till.
  5. Grädda smulbottnen i 180 grader i ca 10-12 minuter.

Förbered toppingen

  1. Rengör rabarbern, skär av stjälkändan och skala eller dra av fibrerna och skär i små bitar.
  2. Skrapa ur fruktköttet från en vaniljstång.
  3. Tillsätt vaniljmassan och 2 matskedar socker i rabarberbitarna, rör om väl och låt stå i ca 10 minuter.
  4. Rengör jordgubbar och skär i tunna skivor.
  5. Kvargen, med äggen, de Blanda socker och vaniljpuddingpulver och bred på den förgräddade smulbottnen.
  6. Töm rabarberbitarna och fördela dem över kvargblandningen tillsammans med jordgubbarna.
  7. Resterande smula på K Bred ut kakan och strö över flingad mandel.
  8. Grädda rabarberkakan i ugnen i 180 grader i ytterligare 40-45 minuter.
  9. Låt smulkakan svalna, skär försiktigt i bitar och servera till eftermiddagskaffet.

Redskap

  • kruka
  • blandningssked
  • citrusrivjärn
  • liten springform
  • kniv
  • skärbräda
  • skål