Enkel svampsoppa med skogssvamp, potatis och morötter

Enkel svampsoppa med skogssvamp

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 80 minuter

Denna enkla soppa är otroligt doftande och god. Med en intensiv svamparom, små potatisbitar och läckra grönsaker är detta helt enkelt oemotståndligt och måste förberedas.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Enkel svampsoppa med skogssvamp
Enkel svampsoppa med skogssvamp

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 80 minuter

Denna enkla soppa är otroligt doftande och god. Med en intensiv svamparom, små potatisbitar och läckra grönsaker är detta helt enkelt oemotståndligt och måste förberedas.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: Lågkolhydrat, Vegan, Vegetarian, soppor | Kök: Vitryska recept

Ingredienser

  • 700-900 g porcini-svamp
  • 2 L vatten
  • 1 lök
  • 3-4 potatis
  • 1 morot
  • Salt, efter smak
  • 5-7 pepparkorn, svarta
  • 4-5 kryddpeppar, hela
  • Örter, efter smak

Instruktioner

  1. Välj, rengör, skölj och skär svampen i medelstora bitar.
  2. Lägg svampen i en kastrull.
  3. Häll kallt vatten över dem.
  4. Sätt kastrullen på spisen och låt vattnet koka upp .
  5. Det hela Sjud på medelvärme i cirka 15 minuter.
  6. Ta bort skummet som bildas på ytan.
  7. Tillsätt en hel lök i soppan.
  8. Förbered soppan på spisen i cirka en halvtimme.
  9. Skär potatisen i små bitar Skär.
  10. Hacka morötterna väldigt små.
  11. Tillsätt grönsakerna i soppan och smaka av med salt.
  12. Tillsätt kryddpeppar och peppar och koka soppan i ytterligare 15-20 minuter.
  13. Servera svampsoppan med de hackade örterna.

Aspsvamp, fjällaspsvamp, vita svamp och andra passar bra till soppan.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • pan