Enkel vintersallad med rödbetor, surkål och potatis
Ingredienser
- 2 bollar rödbetor
- 1-2 morötter
- 3-4 potatis
- 3 gurkor
- 1 lök
- 150 g surkål
- 150 g ärter, konserverade
- salt efter smak
- peppar, efter smak och smak
- olja, efter behag
Redskap
- kruka
- kniv
- skärbräda
- skål
- blandningssked
Instruktioner
- Koka grönsaker: rödbetor i cirka 2 timmar (eller köp redan kokta), morötter i cirka 30 minuter, potatis i cirka 20 – 25 minuter.
- Låt grönsakerna svalna och skala.
- Kokta grönsaker och gurkor till medel- stora Skär i bitar.
- Hacka löken i små bitar.
- Krama ur surkålen och hacka i små bitar så att bitarna inte blir för långa.
- Lägg allt i en skål tillsammans med ärtorna.
- Smaksätt med salt, peppar och olja.
- Servera den färdiga vintersalladen direkt eller låt den stå i kylen i 1 – 2 timmar.
