Färsk lammsallat med tomater, kalkon och krispiga krutonger

Instruktioner

1. Skär kalkonfiléerna i 10-15 mm tjocka bitar.
2. Strö över salt, peppar och paprika på båda sidor.
3. Värm 1 matsked solrosolja i en stekpanna.
4. Tillsätt köttet, ca 2- 3 minuter på varje sida Stek tills de är kokta.
5. Ta bort från värmen och låt svalna.
6. Skär kalkonen i små bitar.
7. Dela körsbärstomaterna i fjärdedelar och skär brödet i små tärningar.
8. Värm den återstående solrosoljan och smör i en stekpanna
9. Rosta brödtärningarna under omrörning i 2 till 3 minuter tills de är gyllene för att bilda krutonger.
10. Ta bort krutongerna och lägg på en hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
11. Blanda olivoljan med citronsaft i en bunke och smaka av med salt och peppar.
12. Rengör lammsallaten och lägg i en grund salladsskål.
13. Fördela köttbitarna, körsbärstomaterna och krutongerna över lammsallaten.
14. Ringla över dressingen.
15. Strö lammsallaten med riven parmesan om så önskas sv och njut.