Fin ostsoppa med potatis, selleri, morötter och lax

Fin ostsoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 40 minuter

Denna otroligt läckra ostsoppa med bitar av lax går snabbt och enkelt att tillaga och passar perfekt som förrätt eller lätt middag under de kalla höst- och vinterdagarna. Soppan är krämig, otroligt god och har en mild, delikat smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fin ostsoppa med potatis
Fin ostsoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 40 minuter

Denna otroligt läckra ostsoppa med bitar av lax går snabbt och enkelt att tillaga och passar perfekt som förrätt eller lätt middag under de kalla höst- och vinterdagarna. Soppan är krämig, otroligt god och har en mild, delikat smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: gryta, koka, stekt | Meny: soppor | Kök: Spanska recept

Ingredienser

  • 3-5 potatis
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 lök
  • 1 morot
  • 1 msk smör
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 1500-1700 ml vatten, eller fiskbuljong
  • 200 g smältost
  • 400 -450 g Lax
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • Örter, färska, efter smak

Instruktioner

  1. Skala och tvätta potatisen, moroten och löken.
  2. Rengör och tvätta sellerin.
  3. Tärna potatisen i medelstora tärningar.
  4. Finhacka löken.
  5. Riv moroten på ett grovt rivjärn.
  6. Skär sellerin i fina strimlor .
  7. Värm smör och olja i en kastrull i medeltemperatur i ca 2 minuter.
  8. Fräs lök, morötter och selleri i ca 3-4 minuter.
  9. Deglaze med varmt vatten eller fiskfond och koka i ca 3 minuter koka upp.
  10. Lägg potatisen och den smälta osten i kastrullen.
  11. Låt soppan sjuda på medelvärme i ca 12-15 minuter.
  12. Skär laxen i små bitar och lägg i soppan.
  13. Smaksätt ostsoppan med salt och smaka av med peppar och låt puttra försiktigt i ytterligare 5-7 minuter.
  14. Servera ostsoppan med lax i tallrikar och strö över hackade färska örter.

Redskap

  • måttbägare
  • köksvåg
  • pan
  • skärbräda
  • kniv
  • träsked