Fin pumpa gräddsoppa med bacon, morötter och grädde

Fin pumpa gräddsoppa med bacon

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 70 minuter

Den sammetslena och rikligt krämiga smaken av denna kommer till sin rätt när den serveras med stekta baconbitar och pumpafrön. Bakad i ugnen har pumpan en särskilt intensiv arom. Finpurerad imponerar den inte bara med sin smak, utan också med sin fina konsistens.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fin pumpa gräddsoppa med bacon
Fin pumpa gräddsoppa med bacon

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 70 minuter

Den sammetslena och rikligt krämiga smaken av denna kommer till sin rätt när den serveras med stekta baconbitar och pumpafrön. Bakad i ugnen har pumpan en särskilt intensiv arom. Finpurerad imponerar den inte bara med sin smak, utan också med sin fina konsistens.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Nordamerika | Förberedelse: Matlagning, bakning, rostning | Meny: soppor | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

  • 1200-1300 g pumpa
  • 1 tsk vegetabilisk olja
  • 8 skivor bacon
  • 1 lök
  • 2 morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • ⅓ tsk timjan, torkad
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, till smak
  • 900ml kycklingbuljong
  • 180ml vispgrädde
  • pumpafrön, efter smak
  • Krutonger, valfritt, för servering

Instruktioner

  1. Skär pumpan på mitten.
  2. Lägg den skurna sidan nedåt på en oljad plåt.
  3. Grädda pumpan i ugnen i ca 35-40 minuter vid 200°C.
  4. Låt den svalna lite.
  5. The Separera försiktigt köttet från skalet.
  6. Skär pumpan i medelstora bitar.
  7. Hacka baconet och fräs i en kastrull tills det är gyllenbrunt.
  8. Ta bort från kastrullen och lägg på en tallrik.
  9. Hacka löken i små bitar och lägg på samma plats i grytan som baconet stektes i.
  10. Stek i den i 5-6 minuter tills den är knaprig.
  11. Riv morötterna grovt och lägg i löken.
  12. Tryck till vitlöken genom vitlökspressen och lägg i pannan.
  13. Koka grönsakerna i ytterligare 30 sekunder.
  14. Placera pumpaköttet i kastrullen tillsammans med timjan, salt och peppar.
  15. Häll i buljongen.
  16. Koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter.
  17. Tillsätt soppan Runda av grädden.
  18. Ta bort grytan från värmen.
  19. Gör pumpasoppan med en stavmixer Puré.
  20. Pumkin cream soppa, vid servering, strö över rostat bacon, pumpafrön och valfria krutonger.

Redskap

  • bakplåt
  • blender
  • kniv
  • skärbräda
  • såspanna
  • rivjärn
  • vitlökspress