Fina honungspepparkakor med kryddnejlika, kardemumma och kanel

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 180°C över-/undervärme.
2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
3. Häll honung, socker och smör i en stor skål.
4. Sätt skålen på en kastrull med kokande vatten .
5. Det hela Värm i ca 8 minuter under konstant omrörning tills sockret har löst sig helt.
6. Tillsätt bakpulver i sirapen, rör om och värm i ca 2-3 minuter till.
7. Så snart sirapen blir lätt och skummande, ta bort skålen från spisen Ta bort.
8. Låt sirapen svalna till rumstemperatur.
9. Spara 1 ägg.
10. Sätt äggvitan åt sidan i en skål för glasyren.
11. Tillsätt äggulan , 1 ägg, kryddor och olja till sirapen och blanda väl.
12. Sikta mjölet, blanda med bakpulver.
13. Tillsätt honung-ägg-sockerblandningen.
14. Knåda det hela till en smidig, mjuk deg.
15. Dela degen i ca 40-50 portioner.
16. Av Forma varje portion till runda pepparkakor med händerna.
17. Lägg pepparkakan i 3 portioner på plåten.
18. Grädda varje portion i 15-20 minuter n.
19. Använd under tiden en visp för att blanda florsockret med äggvitan i en liten skål tills den är slät.
20. Glittra den varma pepparkakan med glasyren och låt svalna.
21. Servera honungspepparkakan med kaffe eller te.