Fluffig yoghurtkaka med hallon och cream cheese frosting

Fluffig yoghurtkaka med hallon och cream cheese frosting

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 80 minuter

Denna superfluffiga och helt enkelt läckra yoghurtkaka med hallon passar utmärkt till en kopp te. Den uppfriskande cream cheese frostingen med färska hallon gör sockerkakan perfekt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 6 röster )
Fluffig yoghurtkaka med hallon och cream cheese frosting
Fluffig yoghurtkaka med hallon och cream cheese frosting

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 80 minuter

Denna superfluffiga och helt enkelt läckra yoghurtkaka med hallon passar utmärkt till en kopp te. Den uppfriskande cream cheese frostingen med färska hallon gör sockerkakan perfekt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 6 röster )

Säsong: Vinter, vår | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Tyska recept

Ingredienser

Tårta

  • 300 g mjöl
  • 1 dl socker
  • 3 ägg
  • 200 g vanlig grekisk yoghurt
  • 3/4 dl vegetabilisk olja
  • 2 tsk rosensirap
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl hallon, färska

Frosting

  • 100 g färskost
  • 30 g smör, mjukat
  • 30 g strösocker
  • 40 ml rosensirap
  • mintblad, för garnering

Redskap

  • skål
  • handmixer
  • mjölsil
  • spatel
  • limpform

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 170 grader.
  2. Med en mixer på hög, vispa ägg, socker och rosensirap tills det är fluffigt och ljust, cirka 5 minuter.
  3. Tillsätt långsamt vegetabilisk olja i en tunn stråle, under konstant vispning.
  4. Blanda det siktade mjölet med bakpulvret och saltet.
  5. När oljan är väl blandad med äggblandningen, minska hastigheten på mixern.
  6. Tillsätt yoghurten i tre omgångar, omväxlande med de torra ingredienserna. Rör bara i kort.
  7. Sätt några hallon åt sidan för garnering, arbeta försiktigt ner resten i smeten med en slickepott.
  8. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper.
  9. Grädda yoghurtkakan i ca 60 minuter , sedan i formen Låt svalna.
  10. Till frostingen: sikta florsockret och rör ner färskost, smör och rosensirap tills den är slät.
  11. Bred frostingen på den avsvalnade yoghurtkakan och toppa med färska hallon och mynta blad innan servering.