Fluffiga zucchinipannkakor med morötter, lök och vitlök

Fluffiga zucchinipannkakor med morötter

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 55 minuter

Dessa läckra blir fluffiga och saftiga. De är läckra varma eller kalla, särskilt med en klick gräddfil. Och passar bra antingen som förrätt, tillbehör eller nyttig lätt måltid.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fluffiga zucchinipannkakor med morötter
Fluffiga zucchinipannkakor med morötter

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 55 minuter

Dessa läckra blir fluffiga och saftiga. De är läckra varma eller kalla, särskilt med en klick gräddfil. Och passar bra antingen som förrätt, tillbehör eller nyttig lätt måltid.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar | Område: Europa, Östeuropa | Förberedelse: grillat kött | Meny: Grönsaksrätter, Huvudrätter | Kök: Ukrainska recept

Ingredienser

  • 500 g zucchini
  • Salt, efter smak
  • 1 morot
  • 1 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 5-7 kvistar örter, färska
  • 2 ägg
  • 4-5 msk mjöl
  • Svartpeppar , efter smak
  • 1-2 msk vegetabilisk olja

Instruktioner

  1. Tvätta zucchinierna och riv på ett fint rivjärn.
  2. Salta zucchinierna lätt i en skål och låt vila i cirka 10 minuter.
  3. Krama sedan ur överflödig vätska och låt rinna av.
  4. Skala moroten och riv på ett rivjärn
  5. Skala löken och tärna fint.
  6. Skala vitlöksklyftorna och pressa genom vitlökspressen.
  7. Finhacka de färska örterna.
  8. Häll sedan de förberedda ingredienserna i en skål.
  9. Tillsätt äggen och mjöl och blanda väl.
  10. Smaka sedan av med salt och peppar och blanda igen.
  11. Värm ugnen till 180°C.
  12. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
  13. Häll frittorna från zucchinismeten i pannan.
  14. Ca. Stek i 3-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
  15. Lägg de stekta zucchinipannkakorna i en ugnsform.
  16. Täck med aluminiumfolie och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i ca 10-12 minuter.

Redskap

  • rivjärn
  • skål
  • vitlökspress
  • stekpanna
  • grytform
  • tinnfolie