Friterade fläskmedaljonger med vitlök och senap i gräddsås

4 personer | 30 minuter

Denna friterade är en enkel men läcker rätt med en subtil doft av vitlök och provensalska örter. Tillagningen går relativt snabbt och köttet i den krämiga såsen smakar otroligt gott. Du borde definitivt prova detta recept.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Friterade fläskmedaljonger med vitlök och senap i gräddsås
Friterade fläskmedaljonger med vitlök och senap i gräddsås

4 personer | 30 minuter

Denna friterade är en enkel men läcker rätt med en subtil doft av vitlök och provensalska örter. Tillagningen går relativt snabbt och köttet i den krämiga såsen smakar otroligt gott. Du borde definitivt prova detta recept.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 450g fläskfilé
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • 2-3 msk mjöl
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 2 msk smör
  • ½ tsk dijonsenap, eller senap
  • 60 ml kycklingfond
  • ½ tsk provensalsk örtblandning
  • 240 ml grädde
  • 2-3 kvistar persilja

Instruktioner

  1. Skär fläskfilén i medaljonger 2 till 3 cm tjocka.
  2. Strö över salt och peppar på båda sidor och strö över mjöl.
  3. Skala och finhacka vitlöken.
  4. Värm vegetabilisk olja och smör i en stekning pan.
  5. Medaillons Stek i 3 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
  6. Ta bort från pannan och lägg på en tallrik.
  7. Tillsätt vitlök, senap, buljong och provinsörter i samma panna.
  8. Häll såsen , under omrörning, i 1 minut Förbered.
  9. Tillsätt grädden och fortsätt att sjuda i 2 minuter.
  10. Ta tillbaka fläsket i pannan, smaka av med salt och peppar.
  11. Låt puttra i 5 minuter.
  12. Servera det stekta fläsket medaljonger i gräddsås, garnerade med persiljan.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • plåt