Fukt potatistårta med grädde, fransk stil

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 200°C över-/undervärme.
2. Klä en rund bakform med en diameter på ca 22-26 cm med bakplåtspapper.
3. Skala potatisen.
4. Rakning av den i tunna skivor med en matberedare.
5. Skölj med kallt vatten, låt rinna av ordentligt genom en sil.
6. Skala och tvätta löken och vitlöken.
7. Skär löken i fina halvringar.
8. Pressa vitlöken genom en vitlökspress.
9. Tvätta persiljan, dutta torr och hacka fint.
10. Potatis blandas med lök, vitlök och persilja i en skål.
11. Salt och peppar efter smak.
12. Dela smördegen i 2 portioner. 1 portion ska vara något större än den andra.
13. Kavla ut varje degdel till platta kakor ca 3-4 mm tjocka.
14. Prick några gånger med en gaffel så att ångan kan rinna ut när du gräddar.
15. Ju större tunnbröd på plats i ugnsformen.
16. Lägg i potatisfyllningen.
17. Lägg det andra tunnbrödet ovanpå.
18. Tryck ihop kanterna ordentligt.
19. Visp äggulan med vatten med en gaffel i en liten skål.
20. Storla potatiskakan med den.
21. Kakan Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i ca 25 minuter.
22. Sänk ugnstemperaturen till 180°C.
23. Grädda potatiskakan i ytterligare 15 minuter.
24. Ta ut den färdiga kakan ur ugnen.
25. Skär av toppen med en vass kniv .
26. Häll den varma grädden över tårtan.
27. Sätt tillbaka topparen som du skar av på kakan.
28. Låt potatiskakan svalna.
29. Skär den franska potatistårtan i portioner och servera.
30. Serverar perfekt med en färsk tomat och gurka eller blad sallad.