Fylld aubergine med tomater och fetaost i ugnen

Fylld aubergine med tomater och fetaost i ugnen

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 60 minuter

De bakade auberginerna är en fantastisk grönsaksrätt från ugnen. Fyllda auberginer med tomater och fetaost passar som tillbehör eller som förrätt. Lätt och gott att tillaga och full av smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fylld aubergine med tomater och fetaost i ugnen
Fylld aubergine med tomater och fetaost i ugnen

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 60 minuter

De bakade auberginerna är en fantastisk grönsaksrätt från ugnen. Fyllda auberginer med tomater och fetaost passar som tillbehör eller som förrätt. Lätt och gott att tillaga och full av smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Sommar, vår | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Birätter, Grönsaksrätter, Recept med Video, Värdrätter | Kök: Medelhavsrecept

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 2 msk olivolja
  • 80 g fetaost
  • 1-2 tomater
  • purjolök, efter smak
  • 4 msk tomatsås
  • 2-4 kvistar gräslök, för garnering

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 180 °C.
  2. Halva auberginerna på mitten på längden och skär insidan i ett gallermönster.
  3. Grossa med olivolja och grädda i ugnen i 30 minuter vid 180 °C.
  4. Hacka purjolök i små bitar.
  5. Ha tomaterna på mitten och skär så små du vill.
  6. Bred tomatsåsen på auberginehalvorna.
  7. Fyll auberginerna med purjolök och tomater.
  8. Smula fetaosten ovanpå.
  9. Grädda auberginerna i ugnen i 180 °C i ytterligare 15 minuter.
  10. De fyllda auberginerna med Garnera med finhackad gräslök och njut av varma.

Redskap

  • kniv
  • ugnsform
  • skärbräda
  • sked