Fylld bläckfisk med ris, räkor och ost

Fylld bläckfisk med ris

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 90 minuter

Smakar knappt som fisk, dessa milda bläckfiskar är fyllda med utsökt ris och räkor och kompletteras läckert med ost. En jättegod maträtt som är väldigt god och inte svår att tillaga.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fylld bläckfisk med ris
Fylld bläckfisk med ris

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 90 minuter

Smakar knappt som fisk, dessa milda bläckfiskar är fyllda med utsökt ris och räkor och kompletteras läckert med ost. En jättegod maträtt som är väldigt god och inte svår att tillaga.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter, nyårsafton | Område: Asien | Förberedelse: Baka | Meny: Fiskrätter | Kök: Kinesiska recept

Ingredienser

  • 50 – 70 g ris
  • 100 g räkor, skalade
  • 4-5 msk gräddfil
  • 100 g ost
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
  • 3-4 bläckfiskrör, frysta
  • 1 msk olja
  • 1-2 tomater
  • 150-200 ml vatten

Instruktioner

  1. Tina bläckfiskrören över natten i kylen.
  2. Koka riset i en riskokare eller kastrull i ca 20-30 minuter och låt svalna.
  3. Lägg räkorna i kokande saltat vatten.
  4. Över medelvärme i ca. 2-3 minuter koka tills de är mjuka.
  5. Låt svalna och skär i små bitar.
  6. Riv osten grovt.
  7. Blanda riset med räkorna, osten och 2-3 matskedar gräddfil eller crème fraiche i en skål.
  8. Salt och peppar efter smak.
  9. 1 Lägg åt sidan /3 av osten.
  10. Skölj bläckfiskmassan väl inifrån och ut under rinnande vatten.
  11. Fyll med den förberedda blandningen.
  12. Värm ugnen till 180°C över-/undervärme.
  13. Smörj en gryta med olja.
  14. Häll i den fyllda bläckfisken.
  15. Bred med gräddfil eller crème fraîche.
  16. Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem i bitar.
  17. Lägg i grytformen med bläckfisken.
  18. Häll i lite vatten.
  19. I ugnen i ca 20- Grädda i 25 minuter.
  20. Ca 5-10 minuter innan gräddningen är slut, blanda bläckfiskarna t Strö över ost.
  21. Servera den fyllda bläckfisken med pommes frites och färska grönsaker efter smak.

Redskap

  • riskokare
  • gryta
  • kniv
  • skärbräda
  • ostrivare
  • gryta
  • köksborste