Fylld paprika med quinoa, morötter, spenat och nötfärs

Fylld paprika med quinoa

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 80 minuter

Fyllda paprika är extremt mångsidiga, i det här receptet är paprikan fylld med quinoa, morötter, spenat och nötfärs. Den ena är soulfood när den är som bäst – hela familjen kommer att bli nöjda.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fylld paprika med quinoa
Fylld paprika med quinoa

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 80 minuter

Fyllda paprika är extremt mångsidiga, i det här receptet är paprikan fylld med quinoa, morötter, spenat och nötfärs. Den ena är soulfood när den är som bäst – hela familjen kommer att bli nöjda.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa, Östeuropa | Förberedelse: Lock, Stek | Meny: Huvudrätter, Recept med Video | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 5 paprika, ljus eller röd spetsad paprika
  • 500 g köttfärs
  • 3 morötter
  • 2 lök
  • 100 g spenatblad
  • 1 vitlöksklyfta
  • 30 g ris
  • 50 ml tomat passata
  • 800 ml grönsaksbuljong
  • 20 g quinoa
  • olja
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
  • herbs de Provence, efter smak
  • söt paprikapulver, efter smak
  • persilja, valfritt
  • lagerblad, valfritt

Instruktioner

  1. Tvätta och kärna ur paprikan.
  2. Skala löken och vitlöksklyftorna och skala morötterna.
  3. Hacka löken och vitlöken tillsammans med de rengjorda bladspenaten och persiljan eller hacka fint i en matberedare.
  4. Tillsätt köttfärsen Tillsätt spenaten.
  5. Smaksätt med salt och peppar.
  6. Tillsätt riset och quinoan och blanda allt väl, tillsätt eventuellt lite vatten för att lossa köttblandningen lite.
  7. Fyll köttfärsblandningen i den förberedda skida.
  8. Använd resterna Forma köttfärsen till biffar och koka dem tillsammans med den fyllda paprikan.
  9. Skär morötterna i små bitar.
  10. Skär också zucchinin i små bitar.
  11. Värm oljan i en kastrull och bryn kort morötterna med zucchinin.
  12. Deglaze med grönsaksbuljongen, färdig Tillsätt tomaterna.
  13. Placera de fyllda paprikorna med köttbullarna i buljongen, tillsätt lagerbladen och koka under lock på medelvärme i 40 grader minuter.

Den fyllda paprikan serveras bäst med gräddfil och bröd. De fyllda paprikorna kan även tillagas i en ugnsform i förvärmd ugn på 180°C i ca 30 minuter.

Redskap

  • knife
  • skärbräda
  • bowl
  • pan
  • pot