Fyllda pannkakor med lax, färskost och kaviar

Fyllda pannkakor med lax

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 75 minuter

Möra pannkakor fyllda med en fyllning av lättsaltad lax, färskost och sallad. Mellanmålet är supergott och lätt att tillaga.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fyllda pannkakor med lax
Fyllda pannkakor med lax

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 75 minuter

Möra pannkakor fyllda med en fyllning av lättsaltad lax, färskost och sallad. Mellanmålet är supergott och lätt att tillaga.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: nyårsafton | Område: Östeuropa | Förberedelse: Baka | Meny: snacks | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 500ml mjölk
  • 1-2 msk olja, + för smörjning
  • ¼ tsk salt
  • 1 nypa bakpulver
  • 1 msk socker
  • 180g mjöl
  • 300g färskost
  • 300g rökt lax, eller laxöring
  • 50 g sallad
  • röd kaviar, valfritt

Instruktioner

  1. Blanda ihop ägg, mjölk, smör, salt, bakpulver och socker.
  2. Tillsätt mjölet gradvis.
  3. Rör om ordentligt varje gång för att undvika klumpar.
  4. Smörj en panna med olja och arrangera pannkakorna Stek på båda sidorna.
  5. Skär den rökta laxen i portionsbitar.
  6. Bred färskost på varje pannkaka.
  7. Toppa med salladsblad och fördela den rökta laxen ovanpå.
  8. Vla in pannkakorna i täta rullar.
  9. Låt svalna i kylskåp i 30 – 60 minuter .
  10. Skär i bitar före servering, garnera med kaviar om så önskas.

Redskap

  • Handmixer
  • Bowl
  • Sautépanna
  • Spatula
  • Spatula
  • Spoon
  • Knife