Fyllda potatispannkakor med kyckling och lök
Ingredienser
- 1 kg Potatis, vaxartad
- Salt, efter smak
- 2 lök
- 2 ägg
- 3 msk mjöl
- Svartpeppar, efter smak
- 250 g malet kyckling
- 2 msk vegetabilisk olja
Redskap
- kniv
- skärbräda
- rivjärn
- skål
- sikt
- stekpanna
Instruktioner
- Skala potatisen, riv den i en skål på ett grovt rivjärn och salta den lätt.
- Sätt sedan potatisen i en sil och pressa den för att få bort överflödig vätska.
- Riv en lök också och pressa igenom vätskan silen
- Blanda löken med potatisen.
- Låt stå i 2 minuter och passera genom silen igen.
- Tillsätt äggen, mjölet, salt och peppar till potatisen och blanda väl.
- Lägg kycklingfärsen i en separat skål.
- Den andra Skala löken, skär i små bitar och tillsätt.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme.
- Använd en matsked och lägg på potatisblandningen i pannan och tryck till platt.
- Tillsätt lite köttfärs och lägg sedan på Täck med ett andra lager potatisblandning.
- Stek potatispannkakorna i ca 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
- Stek återstående potatispannkakor på samma sätt.
- Lägg till potatispannkakor pa en fräsch sallad äter mycket bra.
