Fyllig pumpasoppa med kycklingbröst och grönsaker

Fyllig pumpasoppa med kycklingbröst och grönsaker

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 65 minuter

Under den kalla årstiden finns det förmodligen inget bättre och lugnande än en soppa. Den rika med kycklingbröst och grönsaker blir krämigare och godare med vispad grädde och ost.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Fyllig pumpasoppa med kycklingbröst och grönsaker
Fyllig pumpasoppa med kycklingbröst och grönsaker

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 65 minuter

Under den kalla årstiden finns det förmodligen inget bättre och lugnande än en soppa. Den rika med kycklingbröst och grönsaker blir krämigare och godare med vispad grädde och ost.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa | Förberedelse: gryta, koka, stekt | Meny: soppor | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 1 kycklingbröst
  • 1l vatten
  • 1 morot
  • 1 lök
  • 1-2 stjälkar selleri
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2-3 msk vegetabilisk olja
  • 400ml pumpapuré
  • 120ml vispgrädde
  • salt , efter smak Smaka
  • Svartpeppar, efter smak
  • Paprikapulver, efter smak
  • 100 g ost
  • Örter, efter smak

Instruktioner

  1. Lägg kycklingbrösten och vattnet i en kastrull.
  2. Koka upp och låt sjuda i cirka 30 minuter.
  3. Ta bort köttet, låt svalna och skär i lagom stora bitar.
  4. Sätt åt sidan kycklingfonden i kastrullen.
  5. Skala under tiden moroten och riv den på ett grovt rivjärn.
  6. Skala och hacka löken.
  7. Tvätta sellerin och skär i lagom stora bitar.
  8. Skala vitlöken och pressa igenom vitlökspressen.
  9. Värm vegetabilisk olja i en panna på medelhög värme
  10. Tillsätt löken och fräs i cirka 5 minuter.
  11. Tillsätt morötterna och sellerin och fräs ytterligare 5 minuter.
  12. Tillsätt sedan vitlöken och ta av från värmen efter 1 minut.
  13. De sauterade grönsakerna, kyckling, pumpapuré, vispgrädde, salt Tillsätt , peppar och paprikapulver till kycklingbuljongen och rör om.
  14. Koka upp allt och efter några minuter ta bort från värmen.
  15. Riv osten på ett fint rivjärn.
  16. Tillsätt i soppan sv och rör om så att det löser sig.
  17. Hacka örterna och strö över pumpasoppan före servering.

Redskap

  • gryta
  • rivjärn
  • kniv
  • skärbräda
  • vitlökspress
  • stekpanna