Glasstårta Alaska med flamberad maräng och tårtbotten

Glasstårta Alaska med flamberad maräng och tårtbotten

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 200 minuter

Glasstårtan Alaska med flamberad maräng består av 3 delar: mjuk tårtbotten, kall glassfyllning och flamberad maräng. Den flamberade kupolkakan med glass ser och smakar obeskrivligt gott ut.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Glasstårta Alaska med flamberad maräng och tårtbotten
Glasstårta Alaska med flamberad maräng och tårtbotten

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 200 minuter

Glasstårtan Alaska med flamberad maräng består av 3 delar: mjuk tårtbotten, kall glassfyllning och flamberad maräng. Den flamberade kupolkakan med glass ser och smakar obeskrivligt gott ut.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Nordamerika | Förberedelse: Baka | Meny: kakor | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

Glasskupol

  • 1500 ml glass

Tårtbotten

  • 115 g smör, mjukat
  • 200 g socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 180 g mjöl
  • ¼ tsk salt
  • ½ tsk bakning pulver

Maräng

  • 6 äggvitor, helst storleken på ett ägg L
  • ¼ tsk citronsyra, som ett pulver
  • 200 g socker

Instruktioner

Förbered glasskupolen

  1. Ta bort jordgubbs-, pistage- eller vaniljglassen (beroende på vad du föredrar) från frysen.
  2. Låt stå i rumstemperatur i ca 20-30 minuter så att glassen blir mjuk och bredbar.
  3. En skål med samma diameter som den här Klä bakformen som tårtbotten ska gräddas i med hushållsfilm.
  4. Placera så mycket is som du vill i skålen.
  5. Platta till ytan med en spatel.
  6. Täck över med ytterligare en bit hushållsfilm och låt stå i 2-3 timmar, ställ in i kylen.

Förbered tårtbotten

  1. Förvärm ugnen till 180°.
  2. I en mixer, vispa det mjukade smöret med sockret och vaniljsockret för 2-3 minuter tills krämigt.
  3. Tillsätt äggen gradvis och vispa i ytterligare 2-3 minuter.
  4. Blanda mjölet med bakpulver och salt och vänd ner i smör- och äggblandningen.
  5. Blanda i mjölken också och rör om tills du får en slät smet.
  6. Klä en springform med bakplåtspapper och smörj den.
  7. Häll smeten i formen fyll och ca. Grädda i 40-50 minuter.
  8. Gör ett träspetttest!
  9. Låt tårtbotten svalna.

Förbered marängen

  1. Vispa äggvitorna med citronsyra tills de blir hårda.
  2. Tillsätt sockret och vaniljsockret och blanda tills äggvitorna är glansiga.

Sätt ihop kakan

  1. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
  2. Placera den avsvalnade tårtbotten på plåten.
  3. Ta ut skålen med glassen ur kylen, ta bort folie och lägg glassbotten på tårtbotten.
  4. Lägg äggvitan på glassen och tårtbotten Bred ut som ett moln.
  5. Placera bakplåten med kakan i en ugn som är förvärmd till 260°.
  6. Grädda kakan i 2-4 minuter tills frostingen börjar få färg på spetsarna.
  7. Se till att marängen bara är lätt brun och inte bränns.
  8. Servera glasskakan direkt.

Du kan även förbereda glasstårtan dagen innan och förvara den i frysen. Innan servering är det bara att breda ut issnön på kakan och bryna den. Istället för en ugn kan du använda en bunsenbrännare för att bryna.

Redskap

  • skål
  • spatel
  • handmixer
  • mixerbunke
  • springform