Grekisk syltkaka med citron och konjak

Instruktioner

1. Skapa citronen.
2. Blanda samman mjöl, bakpulver och salt.
3. Blanda det mjukade smöret och sockret i en skål.
4. Vispa med en mixer tills det är fluffigt och ljust.
5. Tillsätt ägget, konjaken och vaniljextrakt och vispa igen.
6. Tillsätt mjölet i smörblandningen, knåda till en mjuk och smidig deg.
7. Rulla till en boll, slå in i hushållsfilm.
8. Ställ i kylen i 20-30 minuter.
9. Ugn vid 175°C Förvärm.
10. Smör lätt en 26 cm rund form.
11. Separera en tredjedel av degen från den totala massan.
12. Kavla ut större delen av degen till ett 3-4 mm tjockt lager.
13. Lägg försiktigt i bakformen , tryck fast på botten och sidorna.
14. Skär bort eventuella stötar.
15. Bred ut sylten ovanpå.
16. Kavla ut en mindre del av degen, skär i remsor 15-20 mm breda .
17. Bred degremsorna över sylten i ett gallermönster.
18. Nyp ihop kanterna med botten.
19. Gula och vatten Vispa ihop med en gaffel.
20. Prossa över kakan.
21. Grädda syltkakan i ca 30-35 minuter tills den är gyllene.
22. Ta sedan ut ur ugnen, låt svalna och servera med te.