Grönsaksköttbullar med kål och potatis
Ingredienser
- 1 huvud vitkål, stor
- 7-8 msk vegetabilisk olja
- 2 lök
- 2 potatis
- 3-4 msk mannagryn
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- 100-120 g flour
- brödsmulor, eller mjöl, eller mannagryn, efter smak, valfritt
Redskap
- kniv
- skärbräda
- skål
- stekpanna
- skalare
- matsked
- tallrik
Instruktioner
- Finhacka kålen.
- Häll i en skål eller kastrull.
- Häll kokvattnet över den, bara för att täcka.
- Täck, låt stå en timme och låt rinna av.
- I en djup stekpanna, 2 -3 Hetta upp matskedar olja på medelhög värme.
- Tillsätt kålen i pannan, täck över och låt sjuda i cirka 15-20 minuter.
- Rör om då och då.
- Skär grönsakerna.
- Skär löken i tunna kvartar ringar.
- Två matskedar olja i en annan Värm en stekpanna.
- Stek löken tills den är mjuk och genomskinlig, men inte brynt.
- Riv rå potatis grovt, blanda med lök.
- Tillsätt kål i omgångar, blanda väl varje gång.
- Tillsätt mannagryn i grönsakerna, blanda väl igen.
- Smaksätt med salt och peppar, tillsätt sedan siktat mjöl.
- Blanda igen så att fyllningen blir mjuk och håller formen väl.
- Forma till små runda platta biffar.
- Doppad i ströbröd, mjöl eller Vänd mannagryn.
- Resterande olja i en stekpanna vid middagstid Värm på låg värme.
- Lägg i grönsaksköttbullarna i ett lager, stek ca 3-4 minuter på varje sida.
- Arrangera köttbullarna på tallriken, servera med valfritt tillbehör.
