Halloween cupcakes spöken med mascarpone kräm

Halloween cupcakes spöken med mascarpone kräm

Portioner: 12 personer | Förberedelsetid: 70 minuter

Spöken är perfekta för en halloweenfest. Chokladmuffins med en krämig mascarponefrosting och ett läskigt fondantspöke.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Halloween cupcakes spöken med mascarpone kräm
Halloween cupcakes spöken med mascarpone kräm

Portioner: 12 personer | Förberedelse: 70 minuter

Spöken är perfekta för en halloweenfest. Chokladmuffins med en krämig mascarponefrosting och ett läskigt fondantspöke.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Halloween | Område: Nordamerika | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

Deg

  • 100 g smör, mjukat
  • 3 äggulor
  • 100 g mörkt överdrag, smält
  • 3 äggvitor
  • 150 g socker
  • 1 nypa salt
  • 150 g mjöl
  • ½ sid. Bakpulver
  • 2 msk bakkakao

Topping

  • 250 g mascarpone
  • 2 msk honung
  • 200 ml grädde
  • 1 sid. Gelatin Fix
  • 1 sid. Fondantöverdrag, vit, 450 g
  • Fondant, svart, för att dekorera

Instruktioner

Deg

  1. Förvärm ugnen till 170 °C.
  2. Klä en muffinsform med pappersmuggar.
  3. Blanda det mjuknade smöret i ca 5 minuter tills det är ljust.
  4. Tillsätt växelvis äggulorna och chokladöverdraget i smöret och rör om väl.
  5. I en annan skål, blanda äggvitorna med sockret och saltet tills en glansig äggvita.
  6. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smörblandningen.
  7. Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en skål.
  8. Mjölblandningen växelvis med mjölken under det smörade ägget -Häll blandningen och rör om tills den är slät.
  9. Häll smeten i formarna och grädda i 170°C i 30 minuter.
  10. Låt muffinsen svalna .

Topping

  1. Visa grädden, men inte riktigt styv.
  2. Blanda mascarponen med honung i en separat skål.
  3. Tillsätt grädden i mascarponen och rör ner Gelatine Fix.
  4. Häll mascarponekrämen i en spritspåse med stjärnspets.
  5. Pipa toppingkrämen på cupcakesen.
  6. Ur den vita fondanten ca Skär ut cirklar på 10-12 cm sv.
  7. Sätt de vita fondantcirklarna i mitten av toppingkrämen.
  8. Sätt små svarta fondantprickar på spökena för ögon och mun så är Halloween-cupcakes färdiga.

Redskap

  • bowl
  • handmixer
  • cookie cutter
  • pipingspåse